黄瓜 黄瓜与其他营养丰富的蔬菜相比，所含的营养成分较少。而且，黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
白萝卜 萝卜含有辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好进行新陈代谢的作用，可避免脂肪在皮下堆积。
韭菜 韭菜中含纤维较多且不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用，从而可排除肠道中过多的养分。
冬瓜 冬瓜含的营养成分较少且能去掉体内过剩的脂肪，具有较强的通便作用。
大豆及大豆制品 豆类含有丰富的不饱和脂防酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。有关专家认为，醋豆里的皂素能排除黏附在血管壁上的一种脂肪，并能减少血液中胆固醇含量。醋豆的制法是：将黄豆洗净，沥干水，炒2～5分钟(注意别炒焦)。待冷却后，装瓶，倒入食醋腌泡，加盖封好，一周后即可食。每天早晚各吃数粒。
辣椒 辣椒中含有丰富的辣椒素，能促进脂质代谢，并可溶解脂肪，抑制脂肪在体内蓄积。
绿豆芽 绿豆芽水分多，食入后产生的热量少，不容易形成脂肪堆积皮下。